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                                春季防流感寶寶食譜

                                  春季是流感的高復季節,為人父母們想盡各種辦法想讓自己的寶寶免受流感的侵害。媽媽們除了適時的給寶寶增減衣物外,還應該從營養均衡的膳食方面入手,主動增強寶寶抵抗力。
                                  以下幾則營養菜譜供媽媽們參考試用:
                                  法式紅燴牛肉
                                  原料:牛肉、洋蔥、番茄、蔥姜、植物油、精鹽、白糖、黃酒、生粉少許
                                  制作方法:
                                  (1)將牛肉切成小塊,放入冷水洗凈后,控干置鍋中,加適量的水放入蔥姜、精鹽、白糖、黃酒燉熟;
                                  (2)另起鍋放入適量植物油,將切成塊的洋蔥、番茄放入煸出紅油。將牛肉倒入煸炒入味,再將原湯加入勾芡即成。
                                  營養點評:
                                  牛肉含有豐富的蛋白質.氨基酸組成更接近人體,能提高寶寶機體的抗病能力,并可補中益氣、滋養脾胃、強化筋骨;番茄中含有豐富的維生素C,同時可提高寶寶的免疫力。
                                  雞蛋豆腐蔥花湯
                                  原料:雞蛋、豆腐、蔥、植物油、香油、生粉
                                  制作方法:
                                  (1)將豆腐切成小塊,用油鍋燒煎發水煮沸后10分鐘,將蔥切碎放入;
                                  (2)將雞蛋打開淋入,加入精鹽并勾少許生粉,點入香油即成。
                                  營養點評:
                                  雞蛋中含蛋白質、脂肪、卵黃素、卵磷脂、維生素和鐵、鈣、鉀等,被人們稱之為“理想的營養庫”,豆腐中含有豐富的大豆卵磷脂,有益于神經、血管、大腦的發育。豆腐味甘、微寒。能補脾益胃、清熱潤燥、利小便、解熱毒;蔥辛溫、通陽懸痹、發汗解毒。因此,雞蛋豆腐蔥花湯又稱為“感冒治療湯"
                                  瑤柱燒蘿卜
                                  原料:白蘿卜、瑤柱、精鹽、蔥、植物油、生粉
                                  制作方法:
                                  將白蘿卜洗凈切成方丁。鍋中放油,將蔥、瑤柱放入鍋中爆出香味后,放入水煮至發白,再加入白蘿卜、精鹽、勾入生粉出鍋食用。
                                  營養點評:
                                  瑤柱中含豐富的鉀、碘、磷。特別是鋅的含量較高,可改善寶寶因缺鋅所引起的味覺障礙、生長障礙、皮膚不適等。蘿卜中含豐富的消化酶和維生素C,對于預防和治療感冒有很好的作用。
                                  家熬魚塊
                                  原料:帶魚、蔥姜蒜、黃酒、白糖、食醋、老抽、植物油、少許面粉
                                  制作方法:
                                  (1)將帶魚洗凈,切成菱形小塊,滾上干面,下油鍋急火炸成金黃色;
                                  (2)鍋上火加油,放入蔥姜蒜爆炒出香味,加湯再加入白糖、食醋、老抽、精鹽,待煮開時放入帶魚,小火煨5分鐘,即可食用。

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